今日讯!豆腐泡怎么煮好吃又简单
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2023-05-21豆腐泡怎么做www.nfysw.com好吃?
【资料图】
需要准备材料如下:
豆腐泡100克、番茄3个、小葱3根、食用油少量、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、开水适量。
1、番茄洗净去皮,切成块,小葱洗净,头尾分开切粒。
2、烧热炒锅,倒入食用油,先将葱头部分爆炒出香味,倒入番茄,保持大火继续翻炒至出沙。
3、接着倒入2碗开水,拌匀后遮上锅盖,大火煮沸。
4、然后倒入豆腐泡,搅拌均匀,继续煮至汤汁浓郁,豆腐泡软嫩饱满。
5、最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油,撒下葱花,搅拌均匀后盛起装盘即可。
豆腐泡怎么做好吃
红烧豆腐泡红烧豆腐泡
类别: 私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 单身食谱 学生膳食 老人食谱
工艺: 红烧
口味: 咸鲜味
主料: 油豆腐400克
辅料: 冬笋50克 香菇(鲜)50克 油菜心100克
调料: 酱油20克 黄酒5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油50克 碱1克
制作工艺
1.油豆腐用碱水泡软,换热水反复洗去碱味,挤去水分待用;油菜心洗净待用。
2.水发香菇去蒂,洗净,批成片;冬笋去硬壳煮熟后切成厚片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
3。炒锅放在中火上,放入色拉油烧热,下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下,倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐,焖烧五分钟,放入小油菜心、味精,至锅中汤汁翻滚时,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可。
菜品口感
咸香适口。
豆腐泡怎么烧好吃
第一种:百花豆腐泡
主 料: 豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克),熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙。
配 料:调味料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许。
做 法:1、虾肉用盐和生粉擦洗,再在水中冲洗15分钟,用吸水纸吸干水分,用刀压平,加入调味料、肥肉粒和马蹄粒,顺一方向搅挞至起胶,放入冰箱冷藏一小时。
2、用水轻手搓洗豆腐泡,切开成两边,把虾胶酿入豆腐泡内。
3、用镬烧滚三杯油,放下豆腐泡炸至微黄色,捞起沥干油分上碟便成。
第二种:豆腐泡炖鸡
一、原料:豆腐泡三两,鸡肉一斤,水发香茹一两,小白菜四棵,料酒二钱,精盐一钱,葱结一两,姜块一两,清汤二斤,味精五分。
做法:1、用热水将豆腐泡浸泡软后,挤干水。
2、将鸡肉斩成一寸见方的块,用开水氽一会,洗净。
3、将鸡块、清汤、料酒、葱结、姜块放入炒锅,烧开后,去掉浮沫,加入豆腐泡,用小火炖半小时后,去掉葱结、姜块,加入香茹、小白菜、盐、味精,再炖烧十分钟即成。
豆腐泡有很多种做法,也可以与很多菜一起搭配炒着吃,自己慢慢发掘吧。
豆腐泡怎么做好吃
煎酿豆腐泡
原料:
鲮鱼滑和猪肉滑若干、豆腐泡5个(我买太多了,后来只用了5个)。
调料:
蚝油1汤匙、葱花适量、生粉1/4汤匙。
价格:
豆腐泡5个(1元)、肉馅大约2元。
做法:
1、买回来的豆腐泡,用水冲洗后沥干水分;
2、豆腐泡切半;
3、把鲮鱼滑和猪肉滑混合,加入葱花、花生碎搅拌均匀,把拌匀的材料酿进豆腐泡里;
4、平底锅烧热,放少量油加热,把酿了肉的那面向下,小火煎至金黄,煎的时候要用木铲稍为压扁一下;
煮面条怎么煮好吃又简单
肠旺面
材料:鸡蛋面90克、猪大肠50克、五花肉250克、血旺25克、绿豆芽15克、白铁豆腐250克、三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量
做法:
1、猪肠洗净去异味,煮至半熟捞出切成块加香料煮。
2、五花肉煮熟切成小丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿,烹点醋,炸成脆哨。
3、豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干,用油炸成泡哨捞出。
4、油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开,滗出红油待用。
5、鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟,捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨,用漏勺装入血旺片在锅中氽一下,放在面条上,舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
注意事项:
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
豆腐泡怎么做好吃又简单窍门
豆腐泡可以先把北豆腐切成一寸见方块在油锅里炸至金黄,一次多炸些,吃一部分其余放冰箱冷冻。如果有熟红烧肉也可以多做点,分份冷冻,拿出一份和豆腐泡一起煮到入味,既好吃又省事,豆腐泡也可以买现成的,为卫生安全,自已事先多做这两种食材,平时吃时就省事了,还可以加些其它蔬菜。
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